721分光光度計采用微處理機控制技術，在可見光譜區域內對物質作定性、定量分析，是常規實驗室的多用途分析儀器，應用于臨床檢驗、生物化學、石油化工、環境保護、質量控制及大專院校教學實驗室等部門。
721分光光度計的主要特點：
全息閃耀光柵單色器，具有波長精度高，單色性好，雜散光低等優點。
超大屏幕帶背光液晶顯示器，測量數據一目了然。
采用微機測量系統，T-A轉換精度高，并有自動調0%，濃度因子設定、濃度直讀。
測量讀數準確性高，重現性好和穩定性佳。
自動光門技術，無需黑體，保護光電傳感器。
721分光光度計按照光源種類劃分為：
(1)、傳統單光束UV紫外測試，測試過程全程封閉，單光束光源只通過光柵直接照射樣品，再經光電倍增管檢測器檢測。測試空白樣品之后才能測試目標樣品，全波段需要時間較長為2min；
(2)、比例雙光束UV，測試過程全封閉，單光束光源通過光柵，再經棱鏡，分成2束UV，分別照射目標樣品與空白樣品，再合并光進入光電倍增管檢測器檢測，經差減法得到結果。目標樣品與空白樣品可以同時測量，測試靈敏度降低，全波段分析時間長。
(3)、雙光束UV：與比例雙光束UV不同之處是通過棱鏡分出兩道光后，在分別通過光柵，各自分別進入光點倍增管檢測器檢測。加強了靈敏度，同時保留同時測量空白樣品與目標樣品的優點，全波段分析時間長。
(4)、全波段UV：樣品與空白樣品可以暴露在空氣中，照射樣品后，進入密閉箱，通過光柵，進入DAD檢測器檢測。檢測樣品不需要密閉，外界光線對測試無影響，使用方便準確且空白只需要檢測一次，全波段分析時間小于1s。
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